Gamme de colorants naturels ou synthétiques, en poudre ou liquides pour fromages et desserts lactés.
Colorant | Classification |
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Curcumine | E100 |
Tartrazine | E102 |
Quinoléine | E104 |
Sunset Yellow | E110 |
Acide Carminique | E120 |
Carmoisine | E122 |
Amarante | E123 |
Ponceau 4R | E124 |
Indigotine | E132 |
Bleu brillant FCF | E133 |
Chlorophylles | E140 |
Vert brillant BS | E142 |
Vert solide FCF | E143 |
Caramel | E150 |
Béta-Carotène | E160a |
Annatto | E160b |
Extrait de Paprika | E160c |
Extrait de Betterave | E162 |
Anthocyanes | E163 |
Gamme d’arômes naturels ou synthétiques, en poudre ou liquides pour fromages et desserts lactés.
Variétés d’arômes | |
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Fruits rouges | Fraise, framboise, mûre, myrtille, cassis, grenadine, cerise, |
Fruits exotiques | Noix de coco, ananas, guarana, mangue, maracuja, fruit de la passion, papaye, melon, pastèque, |
Fruits divers | Pomme, abricot, pêche, nectarine, banane, raisin, poire, |
Dessert | Chocolat, lait, biscuit, vanille, capuccino, café, caramel, cannelle, datte, pannacotta, praliné, tiramisú… |
Herbes | Menthe, fleur d’oranger, hibiscus, vanille, jasmin, rose |
Herbes aromatiques | Origan, basilic, fines herbes, poivre noir, ail, oignons |
Légumes | Tomate, carotte, avocat, épinards, champignons |
Fruits secs | Amande, noisette, noix de pecan, pistache, sésame, |
Fromages | Cheddar, gouda, emmental, parmesan, camembert, mozarella, bleu, chèvre, hollandais, gruyère |
Stabilisants à base d’hydrocolloïdes formulés sur mesure pour fromages et desserts lactés.
Référence | Application |
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PREMIGUM XLB-14054 | Lait chocolaté |
PREMITEX XLB-14022 | Lait chocolaté |
PREMIGUM XLB-14055 | Lait chocolaté |
PREMIGUM XLB-13059 | Lait chocolaté |
PREMITEX XLK-19029 | Fromage à pizza |
PREMILAC XLK-11021 | Fromage à tartiner |
PREMIGUM XLK-11022 | Fromage à tartiner |
PREMIGUM XLK-15018 | Fromage à tartiner |
PREMILAC XLK-16006 | Fromage en portions |
PREMILAC XLK-19037 | Fromage analogue |
PREMITEX XLK-15070 | Fromage analogue |
PREMITEX XLY-14042 | Yaourt ferme |
PREMITEX XLY-15029 | Yaourt ferme |
PREMITEX XLY-15031 | Yaourt brassé |
PREMILAC XLY-15049 | Yaourt grec et petit suisse |
PREMITEX XFP-13019 | Crème dessert |
PREMITEX XLY-14014 | Yaourt à boire |
Émulsifiants naturels et synthétiques pour fromages et desserts lactés.
Produit | Classification |
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Lécithine de soja ou de tournesol | E322 |
Mono- et diglycérides d’acides gras E471 | E471 |
Esters de mono- et diglycérides d’acides gras | E472 |
Esters d’acides gras | E475 |
Gamme de conservateurs naturels et synthétiques
Produit | Classification |
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Nisine | E234 |
Natamicyne | E235 |
Acide sorbique | E200 |
Sorbate de potassium | E202 |
Benzoate de sodium | E211 |
Acide malique | E296 |
Acide ascorbique | E300 |
Acide citrique | E330 |
Citrate trisodique | E331 |
Autres produits d’intérêt pour boissons
AMIDON MODIFIÉ
EDULCORANTS
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GOMME GUAR
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