Gamme de colorants naturels ou synthétiques, en poudre ou liquides pour fromages et desserts lactés.
| Colorant | Classification |
|---|---|
| Curcumine | E100 |
| Tartrazine | E102 |
| Quinoléine | E104 |
| Sunset Yellow | E110 |
| Acide Carminique | E120 |
| Carmoisine | E122 |
| Amarante | E123 |
| Ponceau 4R | E124 |
| Indigotine | E132 |
| Bleu brillant FCF | E133 |
| Chlorophylles | E140 |
| Vert brillant BS | E142 |
| Vert solide FCF | E143 |
| Caramel | E150 |
| Béta-Carotène | E160a |
| Annatto | E160b |
| Extrait de Paprika | E160c |
| Extrait de Betterave | E162 |
| Anthocyanes | E163 |
Gamme d’arômes naturels ou synthétiques, en poudre ou liquides pour fromages et desserts lactés.
| Variétés d’arômes | |
|---|---|
| Fruits rouges | Fraise, framboise, mûre, myrtille, cassis, grenadine, cerise, |
| Fruits exotiques | Noix de coco, ananas, guarana, mangue, maracuja, fruit de la passion, papaye, melon, pastèque, |
| Fruits divers | Pomme, abricot, pêche, nectarine, banane, raisin, poire, |
| Dessert | Chocolat, lait, biscuit, vanille, capuccino, café, caramel, cannelle, datte, pannacotta, praliné, tiramisú… |
| Herbes | Menthe, fleur d’oranger, hibiscus, vanille, jasmin, rose |
| Herbes aromatiques | Origan, basilic, fines herbes, poivre noir, ail, oignons |
| Légumes | Tomate, carotte, avocat, épinards, champignons |
| Fruits secs | Amande, noisette, noix de pecan, pistache, sésame, |
| Fromages | Cheddar, gouda, emmental, parmesan, camembert, mozarella, bleu, chèvre, hollandais, gruyère |
Stabilisants à base d’hydrocolloïdes formulés sur mesure pour fromages et desserts lactés.
| Référence | Application |
|---|---|
| PREMIGUM XLB-14054 | Lait chocolaté |
| PREMITEX XLB-14022 | Lait chocolaté |
| PREMIGUM XLB-14055 | Lait chocolaté |
| PREMIGUM XLB-13059 | Lait chocolaté |
| PREMITEX XLK-19029 | Fromage à pizza |
| PREMILAC XLK-11021 | Fromage à tartiner |
| PREMIGUM XLK-11022 | Fromage à tartiner |
| PREMIGUM XLK-15018 | Fromage à tartiner |
| PREMILAC XLK-16006 | Fromage en portions |
| PREMILAC XLK-19037 | Fromage analogue |
| PREMITEX XLK-15070 | Fromage analogue |
| PREMITEX XLY-14042 | Yaourt ferme |
| PREMITEX XLY-15029 | Yaourt ferme |
| PREMITEX XLY-15031 | Yaourt brassé |
| PREMILAC XLY-15049 | Yaourt grec et petit suisse |
| PREMITEX XFP-13019 | Crème dessert |
| PREMITEX XLY-14014 | Yaourt à boire |
Émulsifiants naturels et synthétiques pour fromages et desserts lactés.
| Produit | Classification |
|---|---|
| Lécithine de soja ou de tournesol | E322 |
| Mono- et diglycérides d’acides gras E471 | E471 |
| Esters de mono- et diglycérides d’acides gras | E472 |
| Esters d’acides gras | E475 |
Gamme de conservateurs naturels et synthétiques
| Produit | Classification |
|---|---|
| Nisine | E234 |
| Natamicyne | E235 |
| Acide sorbique | E200 |
| Sorbate de potassium | E202 |
| Benzoate de sodium | E211 |
| Acide malique | E296 |
| Acide ascorbique | E300 |
| Acide citrique | E330 |
| Citrate trisodique | E331 |
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